நமது மசாலாப் பொடி , உணவில் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இவை சிறந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு ஏற்கும் . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் திறனை மேம்படுத்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பாரம்பரிய செய்முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது தமிழக உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய் , கொத்தமல்லி மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான குழம்பு சமையலிலும் இதுவே ஓர் அத்தியாவசியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனித்துவமான சுவையின் சாறு
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல தட்டு ரசத்தின் சிறந்த உதாரணம் . அவை மசாலாக்களில், தனியா, சீரகம் , கொத்தமல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படும்போது, பல புதிய சுவையை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை தற்காலிக உணவாக உயர்த்துகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் சுவை பொடிகள் தமிழகத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பகுதியும் ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு கலவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவின் அroma அதிகரிப்பதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் செய்கின்றன. ஒவ்வொரு வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை எண்ணெயை சேர்த்து Aachi Masala Powder தனித்துவமான சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . ஆரம்பத்தில் தேவையான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , கொத்தமல்லி , சீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் வேண்டும் . அடுத்து , வாசனைப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் வறுக்கவும் . பின்னர் , ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, கலவையை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வழக்கமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மஞ்சள் , காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .